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家常红烧鸡块的做法与窍门

发布日期:2020-03-02 11:28:36

红烧鸡块是常见的一款家常菜,有些人做出来的新鲜唯美,有些人做出来的却是肉柴且硬。其实红烧鸡块的做法仍是很简单的,把握一些小诀窍就能够作为甘旨哦。那今日就去瞧瞧关于红烧鸡块的甘旨做法。

红烧鸡块

家常版红烧鸡块的做法

榜首步,买好鸡肉、葱姜蒜、生老抽、八角、香叶、青红椒、花椒还有料酒和盐。

第二步,将鸡肉直接处理后切块了,洗好备用。葱姜蒜直接切段切丝备用。

第三步,备好锅加水,加上鸡块直接烧煮。恰当的加点生姜还有料酒持续烧煮,煮好后捞出。

第四步,锅中加上油直接烧热了,将八角还有花椒直接下锅先爆香了,再将葱姜蒜还有干辣椒以及香叶下锅持续翻炒。

第五步,最终将鸡块直接下锅持续翻炒了,加上料酒翻炒,再加上生老抽烧煮后加上水。最终直接开大火焼沸了,再用文火直接炖煮30分钟,加上盐还有糖烧煮,再将青红椒直接下锅即可。

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的小诀窍

榜首:焯水

其实许多的朋友都在问红烧鸡块时,鸡块要不要焯水。其实这个看个人习气吧,不管是焯水仍是不焯水关于肉质的影响都是相同的。不过小编主张仍是能够焯水哦,由于焯水后直接放入冷水中,这有利于进步肉质。

第二步,去腥

鸡肉也是有腥味的,因而要学会去腥哦。生姜是去腥最好的办法了,主张在焯水时恰当加上生姜即可。

红烧鸡块

第三步,留意火候

许多的朋友做出来的红烧鸡块,口干极为的柴。这是由于火候没有把握好。烧开之后主张直接用文火来炖煮,而想要鸡块新鲜就要炖煮30分钟左右即可。

其实关于红烧鸡块怎么做好吃,以上便是极为甘旨的做法以及诀窍哦,因而能够多学习。